Spicy gulerødder
Lene Hanssons opskrift på spicy gulerødder 500 g gulerødder
50 g peberrod
½ rød chili
50 g ingefær
Lage
1 dl kogende vand
20 g ubleget havsalt
4½ dl koldt vand
1 spsk. Vita Biosa
3 hele kardemommefrø (kan udelades)
1 tsk. hel sort peber
Fremgangsmåde:
Skræl gulerødder og peberrod. Skær dem derefter i lange strimler, og læg dem i et patentglas, der kan rumme ca. ¾ l. Skær også chili og ingefær i strimler på langs, og bland dem med de andre grøntsager i glasset, så


Jordbærdrøm
Lene Hanssons opskrift på Jordbærdrøm Jordbærdrøm 3 dl friskpresset appelsinsaft
100 g banan
1 spsk. citronkød
½ tsk. økologisk citronskal
100 g jordbær
1 spsk. Vita Biosa
1 spsk. hørfrøolie
Fremgangsmåde:
Hæld appelsinsaften i en blender, og kom skrællet banan, citronkød samt – skal, jordbær
uden stilk samt Vita Biosa i. Blend drikken, rør hørfrøolien i, og den er klar til servering. Ud fra et forsigtighedsprincip skal salater, smoothies og lignende retter, hvor der


Grønkålspandekager med fyld
Lene Hanssons opskrift på grønkålspandekager med fyld Pandekager 40 g chiafrø 50 g rismel
50 g majsmel
2½ dl risdrik
2 æggeblommer
50 g grønkål, uden stok og hakket
Smør til stegning Grønt fyld
100 g agurk
50 g squash
1 tsk. basilikum, fintsnittet
1 spsk. sesamolie
1 spsk. limesaft
½ tsk. ubleget havsalt Rødt fyld
50 g tomater
50 g radiser
50 g rød peber
1 tsk. koriander, fintsnittet
1 tsk. Vita Biosa
1 tsk. olivenolie
½ tsk. havsalt
Fremgangsmåde:
Skær a
Mælkesyregæret postej til pålæg
Lene Hanssons opskrift på mælkesyregæret postej til pålæg 300 g spidskål (gerne den røde) 200 g rød peberfrugt 1 tsk. himalayasalt 50 g skalotteløg 1 spsk. Vita Biosa (gerne med hybensmag) 1 rengjort glas eller gammeldags syltetøjsglas med gummiring Riv kålen meget fint, skær peberfrugt og løg i så tynde skiver, du overhovedet kan (anvend eventuelt. et juliennejern). Læg de tre ingredienser i en skål, tilsæt salt. Herefter presser du med hænderne så meget saft som muligt ud.
Kimchee med Vita Biosa
Lene Hanssons opskrift på Kimchee med Vita Biosa 300 g grønkål 100 g radiser 1 tsk. himalayasalt 3 cm ingefær 2 spsk. Vita Biosa Snit kål og radiser meget fint, og læg dem i en stor skål, drys med salt. Massér kål og radiser til de falder helt sammen og slipper vandet. Når de er svundet ind til det halve, lægges de ned i saften. Tilsæt revet ingefær samt Vita Biosa. Hæld det hele i et syltetøjsglas med gummiring og luk det godt. Kimchee’en vil starte med at gære i det øjeblik
Choy sum salat med æg
Lene Hanssons opskrift på choy sum salat med æg 100 g choy sum salat 100 g radicchio 100 g rucola 2 spsk. rød basilikum 100 g rød peber 100 g gul peber 2 hårdkogte æg Dressing: 1 spsk. olivenolie
Saft af ½ lime 1 spsk. Vita Biosa 1 spsk. finthakket koriander ½ tsk. himalayasalt Salaterne skæres fint og blandes med basilikum samt gul og rød peber i tern. Det hele anrettes på et lille fad, med æg i kvarte. Dressingen dryppes henover salaten. Ud fra et forsigtighedsprincip ska


Lene Hansson om Vita Biosa
Lene Hansson bruger Vita Biosa i sin madlavning, og hun har udviklet en række opskrifter med Vita Biosa. Brug opskrifterne, der omfatter både dressinger, lækre salater og fermenterede grøntsager og få et dagligt tilskud af mælkesyrebakterier gennem din kost. "Vita Biosa har sin helt egen syrlige smag, der er med til at give dressingen kant og gøre salaten mere interessant. Herudover kan du bruge Vita Biosa i mælkesyregærede grøntsager. Det er godt for maven", siger Lene Hanss