Lene Hanssons opskrift på spicy gulerødder 500 g gulerødder 50 g peberrod ½ rød chili 50 g ingefær Lage 1 dl kogende vand 20 g ubleget havsalt 4½ dl koldt vand 1 spsk. Vita Biosa 3 hele kardemommefrø (kan udelades) 1 tsk. hel sort peber Fremgangsmåde: Skræl gulerødder og peberrod. Skær dem derefter i lange strimler, og læg dem i et patentglas, der kan rumme ca. ¾ l. Skær også chili og ingefær i strimler på langs, og bland dem med de andre grøntsager i glasset, så

Lene Hanssons opskrift på Jordbærdrøm Jordbærdrøm 3 dl friskpresset appelsinsaft 100 g banan 1 spsk. citronkød ½ tsk. økologisk citronskal 100 g jordbær 1 spsk. Vita Biosa 1 spsk. hørfrøolie Fremgangsmåde: Hæld appelsinsaften i en blender, og kom skrællet banan, citronkød samt – skal, jordbær uden stilk samt Vita Biosa i. Blend drikken, rør hørfrøolien i, og den er klar til servering. Ud fra et forsigtighedsprincip skal salater, smoothies og lignende retter, hvor der

Lene Hanssons opskrift på grønkålspandekager med fyld Pandekager 40 g chiafrø 50 g rismel 50 g majsmel 2½ dl risdrik 2 æggeblommer 50 g grønkål, uden stok og hakket Smør til stegning Grønt fyld 100 g agurk 50 g squash 1 tsk. basilikum, fintsnittet 1 spsk. sesamolie 1 spsk. limesaft ½ tsk. ubleget havsalt Rødt fyld 50 g tomater 50 g radiser 50 g rød peber 1 tsk. koriander, fintsnittet 1 tsk. Vita Biosa 1 tsk. olivenolie ½ tsk. havsalt Fremgangsmåde: Skær a

Lene Hanssons opskrift på mælkesyregæret postej til pålæg 300 g spidskål (gerne den røde) 200 g rød peberfrugt 1 tsk. himalayasalt 50 g skalotteløg 1 spsk. Vita Biosa (gerne med hybensmag) 1 rengjort glas eller gammeldags syltetøjsglas med gummiring Riv kålen meget fint, skær peberfrugt og løg i så tynde skiver, du overhovedet kan (anvend eventuelt. et juliennejern). Læg de tre ingredienser i en skål, tilsæt salt. Herefter presser du med hænderne så meget saft som muligt ud.

Lene Hanssons opskrift på Kimchee med Vita Biosa 300 g grønkål 100 g radiser 1 tsk. himalayasalt 3 cm ingefær 2 spsk. Vita Biosa Snit kål og radiser meget fint, og læg dem i en stor skål, drys med salt. Massér kål og radiser til de falder helt sammen og slipper vandet. Når de er svundet ind til det halve, lægges de ned i saften. Tilsæt revet ingefær samt Vita Biosa. Hæld det hele i et syltetøjsglas med gummiring og luk det godt. Kimchee’en vil starte med at gære i det øjeblik

Lene Hanssons opskrift på choy sum salat med æg 100 g choy sum salat 100 g radicchio 100 g rucola 2 spsk. rød basilikum 100 g rød peber 100 g gul peber 2 hårdkogte æg Dressing: 1 spsk. olivenolie Saft af ½ lime 1 spsk. Vita Biosa 1 spsk. finthakket koriander ½ tsk. himalayasalt Salaterne skæres fint og blandes med basilikum samt gul og rød peber i tern. Det hele anrettes på et lille fad, med æg i kvarte. Dressingen dryppes henover salaten. Ud fra et forsigtighedsprincip ska

Lene Hansson bruger Vita Biosa i sin madlavning, og hun har udviklet en række opskrifter med Vita Biosa. Brug opskrifterne, der omfatter både dressinger, lækre salater og fermenterede grøntsager og få et dagligt tilskud af mælkesyrebakterier gennem din kost. "Vita Biosa har sin helt egen syrlige smag, der er med til at give dressingen kant og gøre salaten mere interessant. Herudover kan du bruge Vita Biosa i mælkesyregærede grøntsager. Det er godt for maven", siger Lene Hanss